Qual é o futuro da alimentação? A Geração Z pode ter a resposta

Qual é o futuro da alimentação? A Geração Z pode ter a resposta

Você deve estar pensando que já ouviu isso antes. Os millennials deveriam salvar o planeta e tornar tudo melhor. E agora, parece que um minuto depois, já estamos colocando todas as nossas esperanças e sonhos em uma nova geração?
 
 Não podemos julgar o ceticismo, porque parece que as empresas de consultoria de gestão e os bancos de investimento adoram produzir relatórios com previsões ousadas sobre para onde está indo o comportamento dos gastos do consumidor. Os millennials eram o assunto principal há alguns anos, mas agora a atenção está voltada para a Geração Z.
 
 A arte imperfeita de rotular uma geração
 
 Em primeiro lugar, qualquer tentativa de rotular e definir uma geração inteira será, na melhor das hipóteses, imperfeita. Além disso, tentar prever como eles pensam, o que eles valorizam e quais alimentos eles escolherão consumir envolve algumas generalizações radicais. Mas, ao mesmo tempo, não examinar toda uma geração de nativos digitais, nascidos no mundo hiperconectado, social-first, em todos os lugares em que vivemos hoje, seria um erro.
 
 Então aqui estamos nós, aumentando o barulho em torno da Geração Z.
 
 Se aprendemos uma coisa com a história, é que cada geração sucessiva herda as marcas culturais do mundo em que nasceu e orienta sua visão de mundo e ações nas próximas décadas.
 Mesmo que você não compre a hype em torno da Geração Z e por que eles são importantes, você deve querer saber o que o futuro reserva, e esta geração nos fornece as melhores pistas sobre o mundo que estamos prestes a criar.
 
 Então o que há de tão especial na geração Z?
 
 O que torna a Geração Z (nascida entre 1995 e 2007) particularmente única no contexto da alimentação é que eles são a primeira geração a ter uma compreensão clara das consequências das escolhas feitas pelas gerações anteriores.
 
 Os baby boomers, nascidos entre 1940-1959, viveram à sombra da Segunda Guerra Mundial e, portanto, foram levados a criar uma sociedade de abundância e consumismo, que durou até a Geração X, que teve uma última compreensão do elusivo sonho de vida abundante, antes de tudo começar a mudar. Os millennials foram a primeira geração a sentir os efeitos posteriores de nosso sistema alimentar industrializado, o surgimento da revolução digital, a guerra global ao terror pós 11/09/2001 e uma economia mundial instável. E então veio a Geração Z – nascida em uma cultura dominada pelas mídias sociais, com fácil acesso à tecnologia e informação diferente de qualquer geração anterior. Essa nova geração tem uma visão muito mais ampla do mundo e uma compreensão mais profunda da carga cultural e ambiental que pesa sobre seus ombros.
 
 Por que a Geração Z é tão importante? Porque são a primeira geração que parece estar em busca da verdade, em vez de buscar objetos ou experiências para serem consumidos. Eles viram gerações antes deles tentarem perseguir coisas e testemunharam que isso lhes traz principalmente insatisfação em um nível pessoal, enquanto destrói o equilíbrio de nossos preciosos ecossistemas planetários. A Geração Z foi forçada a abraçar a incerteza e procurar outro caminho. Por isso, questionam tudo, valorizam a autenticidade e a liberdade de expressão, os diversos pontos de vista e abordam o mundo com um nível de desconfiança sem precedentes em relação aos sistemas e paradigmas estabelecidos.
 
 O que a Geração Z tem a ver com o futuro dos alimentos?
 
 Aqui estão apenas alguns fatos sobre a Geração Z:
 

– Eles agora representam mais de 32% da população do planeta;
 – Eles são a geração mais etnicamente diversa e tecnologicamente conectada na história do mundo;
 – Eles são responsáveis por um pouco mais de 30% do consumo no Brasil em 2022.
 – Eles terão um dia o maior poder de compra.
 
 
 Agora, vamos ver como a Geração Z come. Não é surpresa que uma geração que valoriza a autenticidade, a qualidade, a ética e o meio ambiente seja muito vanguardista.
 
 Uma pesquisa do Instituto Barclays mostra que a Geração Z consome 57% mais tofu e 550% mais leite zero lactose do que os millennials. Muitos fazem parte de um movimento crescente de flexitarianismo, que comem carne e produtos animais com moderação. Um consumo mais consciente, digamos assim.
 Quase três em cada quatro (65%) dessa geração, especificamente, acham atraente a alimentação à base de plantas e 79% ficariam sem carne, uma a duas vezes por semana agora ou no futuro.
 
 De acordo com uma pesquisa do Hartman Group, à medida que os alunos do ensino médio passam pelo ensino médio, eles se tornam mais propensos a comer refeições à base de plantas. Hartman acredita que essa tendência é um bom presságio para o crescimento contínuo de alimentos à base de plantas.
 
 As chaves para alimentar o futuro
 
 Com base em tudo o que lemos sobre a Geração Z e o que importa para eles, aqui estão algumas formas simples sobre como priorizar esse segmento de consumo importante e em rápido crescimento. Aprender a alimentar a Geração Z da maneira certa pode, de fato, nos ajudar a descobrir como alimentar o mundo no futuro.

Marca: A Geração Z se preocupa com o bem-estar das pessoas, dos animais e do planeta. Marcas que refletem esses valores, com uma história autêntica e produtos com ingredientes saudáveis, sustentáveis, à base de plantas, veiculados de forma relacionável e inclusiva, onde quer que a mídia seja consumida (principalmente redes sociais) têm mais chances de se destacar.
 
 Embalagem/Formatos: Esta geração valoriza a conveniência, portanto, quanto mais opções de produtos prontos para o consumo ou lanches com opções saudáveis, melhor. Dito isto, temos que frisar a importâncias de que esses produtos minimizem o uso excessivo de plástico em suas embalagens, e dessa forma, o impacto ambiental que elas poderão causar.
 
 Sabores: O paladar da Geração Z é muito mais diversificado do que das gerações anteriores, com gosto por cozinhas e sabores internacionais, que vão da Índia ao Oriente Médio e África.
 
 Demanda Digital: Sendo nativos digitais, mídias sociais + e-commerce + folhetos digitais é uma combinação óbvia e vencedora. Esta geração valoriza a conveniência das compras online e o acesso a alimentos com apenas alguns toques no telefone. Mas isso não significa que não exista mais oportunidade de crescimento no varejo. No mundo offline, vale a pena focar em experiências selecionadas para provar e interagir com as marcas e seus produtos.
 
 Transparência: Um fato muito importante é esse. A Geração Z não pode ser enganada facilmente com jargões de marketing, chavões e a famosa hype. Eles farão suas pesquisas e verificarão o que você está passando de informação por todos os canais, e também são fortes vozes avaliadoras. Eles valorizam a verdade sobre a fidelidade à marca, portanto, quanto mais transparentes as empresas forem (sobre ingredientes, sua cadeia de suprimentos, impacto ambiental etc.), mais chances terão de ganhar a confiança desses consumidores, e torná-los leais à marca a longo prazo.
 Se nos atentarmos às marcas à base de plantas que estão crescendo rapidamente, elas compartilham muitas das características descritas acima.
 
 Mas este é apenas um ponto de partida. Há muito mais para explorar sobre esse assunto, e quanto mais nos envolvermos e aprendermos sobre essa nova geração, maior será a probabilidade de oferecermos alimentos saudáveis, sustentáveis, cheios de sabor e de alta qualidade que alimentarão o futuro.